Csak1szelet: Croissant kicsit másképp

Arra gondoltam, hogy kürtőskalácsot csinálok, és meglepem a kollegámat vele, de rájöttem, hogy ma ünnep van, és nincsenek nyitva a boltok. Meg hát kedvem se nagyon volt elmenni egy éjjel-nappali-t keresni, főleg, hogy Annamari barátnőmmel tegnap csajos pizsoma partit tartottunk borral és mirelit pizzával és a Casablanca című filmmel. Nem tudom, hogy hagytam a hűtőben az üres tojástartót, márpedig tojás nélkül kalácsot készíteni, hát lehet nem lenne szerencsés.

Szóval margarin volt bőven itthon, gondoltam csinálok egy croissant Limara receptje alapján, elég gyors, és isteni lesz az eredmény. Hát de ehhez is tojás kellett volna, meg még ráadásul kefír vagy joghurt, de legalább tejfel, gondoltam fene eszi meg, megcsinálom csak tejjel :D. Aztán kiderült, hogy a finomlisztem is kifogyóban, kis kenyérliszttel kiegészítettem. :D

Az eredmény nyilván jobb a fent említett recept alapján, de így is nagyon klassz kis kifliket kaptam.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

20 dkg kenyérliszt

3,5 dkg élesztő

1 kk só

3-4 ek kristálycukor

2,5-3 dl tej, vagy ha nincs annyi fele víz, fele tej

25 dkg hideg margarin

Felfuttatjuk az élesztőt a langyos tejben, majd összegyúrjuk tésztává az összetevőket kivéve a margarint.

Körülbelül 1-1,5 órát a hűtőben pihen a tészta ezután.

Aztán átgyúrás után, nyolc egyenlő részre osztjuk. Egyesével kör alakúra nyújtjuk őket. Ezután a margarint nagy lyukú sajtreszelőn lereszeljük és körülbelül hét részre osztjuk.

Az első tésztakörre szórjuk az első kupacot, majd még egy tésztakör, megint megszórjuk és így tovább, az utolsó tésztakörre már nem szórunk vajat.

Mutatom képekben:

Ezt kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk, nekem kicsi volt a deszkám ezért még nyújtanom kellett a háromszögeken egyesével, de ha van nagy munkafelületed, akkor sokkal egyszerűbb és szebb lesz az eredmény. A tepsin egy 15 percet hagytam még pihenni őket.